lunes, 31 de octubre de 2011

CREMA DE CALABACÍN

Parece que no acaba de llegar el frío que debería hacer por estas fechas, pero yo por si acaso, voy preparando ya cremitas que entonen el cuerpo, como esta completa crema de calabacín.


sábado, 29 de octubre de 2011

miércoles, 26 de octubre de 2011

ENSALADA DE MANZANA E IDIAZABAL

Esta ensalada tan otoñal la vi el otro día en 24kitchen, un nuevo canal de cocina que nos han puesto en Holanda. El programa (The Taste of Life) estaba dedicado a la manzana, y con ella hacían todo tipo de platos: pasteles, compota, ensaladas...

La protagonista de la ensalada es la manzana elstar, una variedad que se desarrolló en Holanda hace ya 60 años cruzando la Golden Delicious y la Ingrid Marie, y que es sabrosa, dulce y de textura suave.

Aunque la receta original lleva gorgonzola, yo lo he cambiado por Idiazabal, que me gusta más y me parece que pega con la manzana, las nueces e incluso la miel del aliño.

domingo, 23 de octubre de 2011

SOPA CHINA

El otro día pensé hacer una sopa de mi libro de recetas chinas (De complete keuken van... China), y acabé haciendo un popurrí de varias de ellas, mezclando distintos ingredientes. Quedó muy sabrosa, y creo que aun prescindiendo de los ingredientes chinos más difíciles de encontrar, estaría igualmente buena.


jueves, 20 de octubre de 2011

TORTILLA DE PATATA

Es la reina de los pintxos, tapas, raciones, bocadillos, merendolas, cenas informales... A todo el mundo le encanta, y aunque no sea original, siempre es un éxito absoluto. También todo el mundo sabe prepararla, pero cada uno le da su toque personal, y puede tener un sabor completamente distinto según el modo de preparación. Todo va a gustos.

Aquí va mi tortilla de patata perfecta...


... y así es cómo la preparo:

martes, 18 de octubre de 2011

CREMA DE CALABAZA

Ya ha empezado la época de la calabaza, una hortaliza que hasta antes de preparar esta receta no había probado nunca. El otro día la vimos en el mercado y Calamar me animó a comprarla, y como no sabía muy bien qué esperar de ella, hice esta sencilla crema que encontré en javirecetas.  

Me gustó su sabor suave y repetiré, usándola para otras recetas que ya estoy viendo por la blogosfera.


domingo, 16 de octubre de 2011

ZUMO DE MELÓN, KIWI Y FRESA

Éste es un zumo improvisado con la fruta que había en casa y a la que había que dar salida. Como todos los zumos, es ideal para el desayuno, merienda o postre y para aquellos que les da pereza comer fruta. Nosotros lo tomamos para desayunar después de haber ido de fiesta la noche anterior y nos sentó estupendamente.



domingo, 9 de octubre de 2011

ALMEJAS A LA MARINERA

La receta de hoy viene del recetario de mi Ama. En casa siempre las hemos comido así,  quedan sabrosísimas, y ahora veo que se preparan en un pispás.


lunes, 3 de octubre de 2011

ENSALADA DE PASTA CON LENTEJAS

Después de una semana de inusual calor y buen tiempo, toca despedirse del verano. A partir del fin de semana empezará el auténtico tiempo de otoño: lluvia, frío, viento... Tocará aparcar la bici y coger el autobús, armarse con paraguas y botas, guantes y bufanda, y en la cocina empezarán a aparecer a diario las sopas, guisotes, cocidos...

Así que hoy, una última ensalada completa y muy colorida. Es vegetariana y casi casi vegana (lo será si usamos una pasta sin huevo). La combinación de pasta con legumbres aporta una fuente importante de proteínas vegetales, más sanas que las de origen animal.