QUICHE DE SETAS, ESPINACAS Y TOMATES CHERRY

Como primero, cena o apaeritivo, para una comida formal o para un picoteo, con carne, pescado o vegetariana. La quiche es un plato de lo más versátil y además super fácil de hacer: mezclas los huevos con la nata, añades los ingredientes que quieras, lo pones todo sobre la masa y al horno. No hay más secretos. Hoy la hemos querido hacer vegetariana y ha quedado estupenda :)

 


DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 15 minutos + 35 minutos de horno


INGREDIENTES

- 5 placas de 15 cm x 15 cm de masa quebrada congelada
- 150 g de setas
- 8 tomates cherry
- 3 huevos
- 250 ml de nata
- Queso rallado
- 1 chorrito de vino
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta


PREPARACIÓN

- Sacamos las placas de masa quebrada del congelador para que se descongelen.

- De mientras salteamos las setas con un chorrito de vino. Añadimos las espinacas limpias y sin rabitos y seguimos salteando hasta que se reduzcan. Reservamos.

- Por otro lado batimos los huevos y les añadimos la nata y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien.

- Disponemos las placas de masa sobre el fondo de un molde redondo y bajo para horno. Recortamos la que nos salga por los bordes y la recolocamos en los huecos que nos queden entre placa y placa para cubrir el molde entero. Ponemos encima las setas y espinacas, a continuación la mezcla de huevo y nata y después el queso rallado. Por último, colocamos los tomates cherry partidos a la mitad.

- Metemos al horno, precalentado, a 180 ºC durante unos 35 minutos con calor por arriba y abajo. Estará lista cuando al pincharla con un palillo éste salga limpio. 

- Sacamos del horno y servimos caliente.