PANGA CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS

Tenía en la nevera unos filetes de panga y unos champiñones, y cogiendo ideas de la red y un poquillo de imaginación he dado con esta receta. Me ha gustado mucho el resultado, ya que los filetes de panga de por sí no es que sean los más sabrosos, pero con esta salsa quedan pero que muy ricos.

INGREDIENTES (para 2 personas)
- 2 filetes enteros de panga
- 250 g de champiñones
- 100 g de gambas cocidas y peladas
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un chorretón de aceite de oliva
- Perejil y sal

1º Pelar y picar el ajo, sofreírlo un poco y a continuación añadir la cebolla picada. Cuando la cebolla esté transparente añadir los champiñones lavados y cortados en cuartos. Dejar que se hagan los champis y entonces añadir las gambas.

Dejar un minuto removiendo un poco para que se junten los sabores y añadir la nata.

3º Mientras la nata cuece con el resto de ingredientes, dorar los filetes de panga en otra sartén a fuego fuerte.

4º Cuando estén listos, ponerlos en la primera sartén junto con la salsa de nata, champis y gambas y dejar 5 minutos a fuego suave para que se termine de hacer. Picar por encima un poco de perejil y servir.

Lo he acompañado con una ensalada de cous-cous con tomate y pepino.