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lunes, 4 de julio de 2011

PATATAS CON BONITO, ANCHOAS Y PIMIENTOS

Ésta es otra receta para esos días que no tenemos pensado el menú y tiramos de despensa: una ensalada muy recurrido, sencilla y muy muy sabrosa.




INGREDIENTES (para 4 platos)

- 2 patatas
- 1 lata de 200g de Bonito del Norte en aceite de oliva
- 1 latita de anchoas en salazón
- 3 pimientos del piquillo
- 1/4 de cebolleta
- Aceite de oliva
- Crema balsámica


PREPARACIÓN

- Cocemos las patatas con sal, las enfriamos bajo el grifo, pelamos, cortamos en rodajas de 1/2 cm de grosor y disponemos en una fuente cubriendo el fondo.

- Encima de ellas ponemos el bonito troceado, los pimientos cortados en tiras, las anchoas enteras y la cebolleta picada.

- Rocíamos con aceite de oliva generosamente (aunque el bonito y las anchoas ya aporten aceite, las patatas absorberán gran parte) y unos hilos de crema balsámica.

11 comentarios:

  1. Esto es fantastico, que delicia.

    Saludos

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  2. Que ensalada más salada, enhorabuena.
    Besitos

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  3. pues si,la haces por la mañana,te puedes tomar la cervecita tranquila,y luego llegas a casa y listo,solo es sacarla de la nevera y a comer

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  4. Pues si, estupenda!!! La verdad es que de buena gana me la llevaba para cenar!

    Un besazo

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  5. Riquísimo y fresquito. Para que veas que no siempre es necesario tener previsto lo que se va a comer.
    Besitos

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  6. Este tipo de ensaladas está muy bueno y los pimientos aportan mucho color.
    Besos.

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  7. Una deliciosa ensalada que no tardaré mucho en hacer Ido!!! me encanta todo lo que lleva y te ha quedado realmente bonita!!!! te la copio con tu permiso! :)

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  8. Qué ensalada más rica.
    Me la imagino en la terracita a media tarde con unas cervecitas y se me hace la boca agua.
    La probaré.
    Besos

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  9. Improvisación deliciosa, Ido! Qué rico. Besitos.

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