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domingo, 9 de octubre de 2011

ALMEJAS A LA MARINERA

La receta de hoy viene del recetario de mi Ama. En casa siempre las hemos comido así,  quedan sabrosísimas, y ahora veo que se preparan en un pispás.



INGREDIENTES (para 2 raciones)

- 1/2 red de almejas (unos 4 puñados)
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
- 3 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Perejil
- Agua
- Sal


PREPARACIÓN

- Ponemos agua con sal en una sartén hasta una altura de unos 2 cm. Cuando hierva añadimos las almejas y según se vayan abriendo las vamos sacando. Reservamos el agua.

- Colocamos las almejas en una sartén amplia y espolvoreamos por encima un diente de ajo y el perejil picados muy finos.

- En otra sartén hacemos un refrito con un ajo y la cayena. Añadimos el pan rallado, removemos, y agregamos el agua de cocción de las almejas.

- Vertemos sobre las almejas la salsa anterior y el vino blanco y dejamos cocer suavemente durante 5 minutos.

en

10 comentarios:

  1. Carilu9 de octubre de 2011, 18:12

    Bueno bueno , muy ricas , sabes que yo no comia almejas , pero cuando me vine a vivir a Eukadi ,y trabaje en restaurantes pues aprendi a hacer la sopa de pescado y es ahi cuando empeze a comer , son ricas aunque no las hago en casa , pero estas navidades seguro me animo con algo de esto.Besotes y buenisima la receta de tu ama.

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  2. Nora9 de octubre de 2011, 18:16

    No sé si ha salido el comentario, te decía que siendo la receta de tu madre es garantía de éxito, tienen una pinta estupenda.
    Un besito

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  3. mariatem9 de octubre de 2011, 18:43

    Que salsita más rica, para chuparse los dedos.
    Besos

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  4. Aire9 de octubre de 2011, 19:01

    Me encantan las almejas así.. la salsa estupenda pa mojar pan y no parar! jeje Besos

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  5. maria jose9 de octubre de 2011, 21:23

    Me encantan las almejas a ala marinera!! tu salsa es algo diferente a la que yo hago, así que la probaré.

    bicos

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  6. Unknown9 de octubre de 2011, 21:28

    Una delicia muy tentadora¡¡¡¡
    Un besote y feliz semana.

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  7. Carolina López Rodríguez9 de octubre de 2011, 23:03

    Creo que esa es la mejor forma de preparar unass almejitas, Ido
    Besitos

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  8. LA COCINERA DE BETULO9 de octubre de 2011, 23:41

    Muy rucas.
    Besos.

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  9. garlutti10 de octubre de 2011, 10:12

    Pues te digo que me encantan las almejas así ...es como las he comido siempre y como las hacen por las Rias Baixas ...son deliciosas y muy apetecibles ..me encantan bsssMARIMI

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  10. cristina14 de octubre de 2011, 17:11

    a mi me encantan de esta manera besitos wapa

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