GRATINADO DE PASTA CON VERDURAS

Llevaba tiempo queriendo hacer un plato de pasta gratinada, y justo la semana pasada, viendo al italiano jarto de 24kitchen preparando uno, llegó el momento de hacerlo. Imaginación al poder, verduras, pasta, tomate y muuuuucho queso. Resultado: un plato vegetariano completo y lleno de sabor.

 

 INGREDIENTES

- 300 g de pasta corta (a mí me gusta usar rigatoni, aunque también sirven macarrones, lacitos, espirales...)

- 1/2 calabacin
- 1/2 berenjena
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de bloques de tomate

- 80 g de queso tierno rallado
- 100 g de queso rallado para gratinar
- 100 ml de nata para cocinar

- Orégano, albahaca, tomillo, sal y pimienta, cantidades al gusto
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN

- Lo primero que vamos a hacer es una especie de pisto con todas las verduras: las pelamos, las troceamos finamente y las pochamos en una sartén amplia con aceite de oliva. Primero irán el ajo y la cebolla, luego los pimientos, después el calabacín y la berenjena y por último el tomate. Cuando el pisto esté casi acabado, añadimos el queso tierno y las hierbas aromáticas y removemos.

- Por otro lado, cocemos la pasta según las instrucciones del envase. Hay que procurar que noo quede muy blanda, ya que aún se cocerá un poco más en el horno.

- Ponemos en una fuente para horno capas de pasta y pisto, acabando con pasta, y cubrimos con la nata y el queso rallado para gratinar. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos, o hasta que el queso se dore.