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domingo, 12 de diciembre de 2010

MINIHAMBURGUESAS DE BACALAO



INGREDIENTES

- 2 patatas medianas
- 300 g de filetes de bacalao fresco
- 1 litro de caldo de pescado (1 litro de agua + 2 cacitos de caldo de pescado)
- 10 g de cebollino
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de girasol


ELABORACIÓN

- Pelamos las patatas, las partimos en trozos y las ponemos a cocer en el caldo de pescado. Cuando estén casi cocidas añadimos el bacalao troceado, dejamos 5 minutos más y sacamos a un plato. Reservar el caldo.

- Aplastamos las patatas y el bacalao con un tenedor hasta tener una pasta homogénea.


- Añadimos el huevo batido y el cebollino picado muy finito, mezclamos y dejamos que se enfríe un poco. Si vemos que la mezcla queda muy seca, añadir un poco del caldo.

- Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría para poder manejarla con las manos, formamos hamburguesitas no muy finas para que no se rompan y las pasamos por pan rallado.


- Freímos a fuego medio alto hasta que estén doraditas.





Esta receta la he visto en Allerhande.
en

7 comentarios:

  1. Nora12 de diciembre de 2010, 19:57

    Mira que no soy yo de bacalao, pero viendo estas maravillas voy a terminar aficionandome.
    Un besito

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  2. piligoto12 de diciembre de 2010, 20:21

    Tienen que estar estupendas, me apunto la receta. Besos.

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  3. LA COCINERA DE BETULO12 de diciembre de 2010, 23:00

    Tienen que estar ricas y junto a la ensalada una centa completa.
    Besos.

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  4. Nati13 de diciembre de 2010, 10:09

    Sencillita y sana como a mi me gustan. Un besazo.

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  5. Espe Saavedra13 de diciembre de 2010, 16:57

    ala,que idea mas buena

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  6. Carilu13 de diciembre de 2010, 20:28

    Se ven muy apetitosas , un pinta que a esta hora me comia el platito , jiiji.Besotes.

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  7. ♥ Ana13 de diciembre de 2010, 21:18

    Oye, que ricas se ven y, eso que yo tampoco soy mucho de bacalao, me pasa como a Nora
    besotes

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