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viernes, 22 de julio de 2011

ENSALADA OCEANE

Esta ensalada es bastante típica en Francia, y aunque su esencia es el pescado o marisco, tiene muchísimas variantes: con langostinos, salmón, almejas, atún, surimi, anchoas...

En nuestro viaje a Suiza, probamos una variante deliciosa en un restaurante de Friburgo. Me sorprendió mucho el sabor y el colorido, y tomé buena nota para repetirla en casa.



 INGREDIENTES (para 2 platos)

- 100 g de salmón ahumado
- 80 g de gambas cocidas y peladas
- Lechuga para cubrir el fondo plato
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de maíz dulce
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo

Aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena, pipas de girasol (peladas), pimienta recién molida y sal gorda


PREPARACIÓN

- Colocamos en cada plato la lechuga limpia, escurrida y troceada, el tomate en rodajas, el salmón, la zanahoria rallada y el maíz.

- Salteamos las gambas en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo laminado durante un par de minutos.

- Preparamos el aliño en un bote con tapa y añadimos también el aceite sobrante de las gambas. Tapamos y agitamos.

- Aliñamos la ensalada y ponemos las gambas por encima.

7 comentarios:

  1. Me encanta esa ensaladita, con el salmón, que rica.
    Por cierto, que sepas que mi hermano ya está aquí y ya está investigando sobre el licor de piruletas. Ya te aviso guapa.
    Besitos

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  2. Holaaaa, me gustan mucho las ensaladas que tienen salmón ahumado. Me ha encantado esta propuesta!
    Un besoooo

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  3. Yo la probé en París y también tomé buena nota. muy rica, Ido!

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  4. Pues mira, yo la quito la lechuga y el tomate y me la como todaaaaaaaaaaaa...

    Un besazo y muy buen finde!!!!

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  5. Una ensalada muy apetitosa con el salmón y las gambas. También me gustan las pipas del aliño.
    Besos.

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  6. Que ensaladica mas rica, me la llevo, bssss.Sefa

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  7. Esta te la copio, que rica tiene que estar.

    Bsss.

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