Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de degustar un auténtico menú polaco. La cena era en el Café Averechts de Utrecht, donde una vez al mes voluntarios de distintos países cocinan platos típicos de su país, elaborando un menú completo vegetariano. Los ingredientes son biológicos, los beneficios van a una buena causa y el precio ronda los 12 euros. ¿Alguien da más?
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sábado, 2 de junio de 2012
domingo, 12 de febrero de 2012
CAFÉ OLIVIER
Este fin de semana no toca receta, sino un bar de obligada visita para todo aquel que venga a Utrecht: el Café Olivier.
miércoles, 16 de marzo de 2011
DE TAPAS POR MADRID (II)
¡Y seguimos con las tapas!
El sábado quedamos al mediodía en la plaza de España, y comenzamos nuestra ruta de tapas en la calle de Leganitos, concretamente en la sidrería A Lareira.
Con la primera ronda nos pusieron unos chorizos y patatas fritas.
Con la segunda, croquetas con patatas fritas...
... y con la tercera, panecillos untados con ensaladilla rusa.
A continuación, subimos toda la calle hasta Santo Domingo y desde allí llegamos a la calle Veneras, donde se concentran buenos bares de tapas. Comenzamos por el bar Mareas Vivas, donde después de pedir la primera ronda, acompañada de unas patatas con alioli, decidimos sentarnos a comer unas raciones.
Pedimos pulpo, calamares y pimientos de padrón, todo delicioso. Mientras lo comíamos pedimos una segunda ronda de bebidas, con la que también nos sirvieron tapa: mini sanjacobos.
Y cuando pedimos la cuenta, nos trajeron de postre unos bombones helados de Magnum.
Parece que aún nos quedamos con hambre, así que nos fuimos al siguiente bar. Ya era una hora un poco difícil, cuando los bares cierran después de las comidas hasta empezar con el turno de tarde. Sin embargo no tuvimos ningún problema para encontrar otro bar abierto justo enfrente del anterior: El Labriego.
La primera tapa fue empanada de bonito.
La segunda, salchipapas!
Y la tercera, lacón con patatas y pimentón.
El último bar de tapas en el que estuvimos, Los Amigos, se encontraba cerquita, en la calle Navas de Tolosa donde el día anterior habíamos empezado nuestro recorrido.
La primera tapa fue una rebanada de pan con jamón y unas aceitunas.
La segunda, un cuenco con ganchitos bastante triste al que no saqué foto, y la tercera una rebanada de pan con lacón y unas aceitunas.
Esta fue nuestra ruta de tapas de dos días en Madrid. Algunos de estos bares los encontramos por casualidad, de otros habíamos oído hablar y a otros nos guiaron los "expertos", quienes creo que aún tienen una larga lista preparada para la próxima incursión. Comienza la cuenta atrás.
martes, 15 de marzo de 2011
DE TAPAS POR MADRID (I)
Fin de semana en Madrid. Primer objetivo: visitar familia y amigos. Segundo objetivo: ir por primera vez de tapas. Resultado: una combinación tan buena de las dos que ya estamos contando los días para volver a bajar.
Muchos no se creían que nunca hubiese ido de tapas, pero viniendo del norte no es tan raro, ya que allí tenemos pintxos, que se pagan, y no tapas. Que esa es otra cosa que me han dejado bien clara este fin de semana. La tapa es gratis. Si la pagas ya no es tapa, es ración.
Y sin más dilación, empecemos con el tapeo.
Comenzamos nuestro recorrido en Callao. Bajando hacia la Plaza Mayor por la calle Postigo de San Martín nos encontramos A Miña Gaita, un bar gallego que hace esquina con la calle Navas de Tolosa. Pedimos 2 cervezas, y de tapa un plato de aceitunas y un cuenco con carne empanada y patatas.
Seguimos nuestra ruta en la Plaza Mayor, donde quedamos con un amigo. Pasamos por delante de un bar grande en el que sirven raciones, bocadillos, platos combinados... y donde vemos que ponen bocadillos de calamares, ¡con las ganas que yo tenía de probarlo! Así que decidimos entrar. Se trata de El Museo del Jamón. Pedimos tres cervezas y el bocadillo de calamares, y de tapa nos ponen un platito con chorizo. Teniendo en cuenta que las cervezas eran grandes y que costaban 1 euro cada una, no está pero que nada mal.
Salimos de la Plaza Mayor, y bajando por la calle de los Cuchilleros vemos una marisquería gallega con muy buena pinta: el Asquiniña. Pedimos tres cervezas, una ración de pimientos del padrón y una de queso curado en aceite. De tapa, nos sacan unas patatas de churrería y un plato con pulpo, pimiento, tomate y cebolla con vinagreta. Todo delicioso.
Por la noche vamos a cenar al bar alemán Harry en la calle Bravo Murillo. Y aunque aquí no diesen tapa, el sitio es digno de mención. El camarero alemán, de lo más pintoresco, vino a la mesa a coger nota. Después de apuntar las bebidas:
- ¿Y de comer queréis algo?- ¿Qué hay?
- Salchicha o hamburguesa.
- Pues salchicha.
- ¿Tenéis hambre?
- Sí.
- Entonces... sois cinco... una.
¿Una salchicha para cinco? ¡Cómo será...! Pues sí, al cabo de un rato aparece el señor con esta salchicha de metro acompañada de muchas patatas fritas y salsa de tomate y hierbas. Casi nada...
Y después de la cena, nos vamos a tomar una copa a La Marmita, donde ¡sí que nos ponen tapa! De lo más original por cierto, y muy acorde con las copas: unas cuñas de piña y conguitos.
Y de esta manera tan dulce acabó nuestro primer día de tapas. Las del sábado, os las muestro mañana.
miércoles, 2 de marzo de 2011
LICORES Y GINEBRAS EN ADAM: Wynand-Fockink
A menudo digo que Amsterdam no es para tanto. Será preciosa con sus canales, bicicletas y fachadas torcidas, pero todo encanto se esfuma al entrar al barrio rojo y encontrarte con hordas de turistas y grupos de tíos que no hacen más que fumar en los coffees, beber en los bares y reírse de las chicas de los escaparates.
Así que realmente, el barrio rojo de Amsterdam no es para tanto. Amsterdam sí. Con sus canales, bicicletas y fachadas torcidas. Pasear por las calles del Jordaan un día soleado. Ver la lluvia a través de los cristales de un "kroeg" (taberna tradicional holandesa). Recorrer los mercadillos. Tomar el sol en Vondelpark. Descubrir rincones nuevos.
Y el otro día encontramos uno de estos rincones. En el barrio rojo, para más inri. Aunque ya casi saliendo de él y frecuentado por holandeses, así que se admite. Está en una calle muy estrechita que sale de la plaza Dam (Pijlsteeg) y es muy difícil que des con él si no lo vas buscando.
Se trata de la licorería Wynand-Fockink, que lleva haciendo genevers (ginebra holandesa) y licores desde el año 1679. El local está decorado como entonces, con auténticos barriletes y botellas de la época, anuncios del negocio algo más modernos y una barra baja de madera donde se sirven las bebidas.
Y tras la barra todos los licores y ginebras.
En la carta pudimos ver un variado surtido de mezclas de licores de frutas y hierbas, cada una compuesta por lo menos por cuatro de ellos. Elegimos tres distintos, pero sería incapaz de recordar todos los sabores. Nos los servieron en las copas típicas, hasta casi desbordarlas, y la camarera nos recomendó tomar el primer trago sin levantarla, acercándonos y sorbiendo. Después pudimos comprobar que todo el mundo hacía lo mismo.
Me encantó descubrir este lugar tan holandés y tan lleno de historia, y sin duda lo recomiendo a quien visite Amsterdam y busque algo diferente.
* En su página web he podido ver que realizan visitas guiadas a la destilería, catas y talleres, y también tienen tienda.
domingo, 1 de noviembre de 2009
EL BRILLANTE DE UTRECHT
Un domingo cualquiera en Utrecht. ¿Plan? Ir a comer unas tapas a las 3 de la tarde. No es una hora muy holandesa para comer, pero tampoco éste es un tapas-bar más de los muchísimos de la ciudad. Y si no, ¡miren esto!

Una lonja enorme, una pared pintada con la bandera española, una cuadrilla de señores jugando al dominó y una abuela "de casa" cocinando una paella para cuarenta personas. Es El Brillante, un centro cultural español fundado a principio de los años setenta por inmigrantes españoles, con el fin de juntarse y conservar las buenas costumbres.
¿Y qué mejor costumbre que el buen comer? Los domingos es el día que abren la cocina, y ponen tapas (de verdad, no como las de los tapas-bar) y paella (previo encargo).
Bueno, hoy es domingo, así que dentro de un par de horas allí estaremos comiéndonos unas albóndigas, tortillas, chorizo, calamares, ensaladilla, boquerones...
www.elbrillante.nl
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