SÁNDWICH DE SALMÓN Y WASABI

Me encantan los sándwiches, ya sean mixtos, vegetales, completos... pero ya cuando se salen un poco de los tradicionales y llevan ingredientes más originales, me pierden.

Buscando inspiración para hacer un sándwich con wasabi, me topé con esta receta de David de Jorge, y transformándolo un poco, el resultado fue de escándalo. La combinación de salmón con wasabi recuerda mucho al sushi, y la manzana y el pepinillo le da el punto fresco y agridulce. Si os gustan los sándwiches diferentes, no dudéis en probarlo ;)

HAMBURGUESA GOURMET

Ahora que se están poniendo tan de moda las hamburguesas de calidad, me he lanzado a hacer mi propia versión "gourmet". 

Se trata de una hamburguesa sencilla, con pocos ingredientes pero selectos que realzan el sabor de la carne en vez de taparlo. Acompañada de unas patatas fritas caseras, es todo un lujo de plato. Y para rematar, una cerveza potente y llena de sabor, como por ejemplo una Delirium Tremens o una Triple Karmeliet.

Y a disfrutar, que ya es finde ;)

MONTADITOS (III)

Como no hay dos sin tres, aquí va la tercera entrega de montaditos, ideales para una cena informal de fin de semana acompañados de patatas fritas y una cerveza.

Y si queréis ver más montaditos, no os pordáis Montaditos (I) y Montaditos (II).

 

INGREDIENTES

Con pulguitas o baguettes, lo importante es que el pan esté recién horneado.

Montadito 7: pesto en un trozo del pan, rodajas de tomate en el otro, y en medio una loncha de salami y otra de queso. Si hemos horneado el pan en casa, se mete en el último momento en el horno aún caliente (pero apagado) para que el queso se funda y el salami sude un poco. Y si no, pues unos segundos en el micro.

Montadito 8: bonito en aceite de oliva, unas tiras de pimiento del piquillo, una loncha de queso y un par de aceitunas negras cortadas en rodajas. Y al horno.

SANDWICH VEGETAL COMPLETO

Después de unas vacaciones bien merecidas y mejor disfrutadas, toca volver al trabajo y a la rutina. Pero también a la cocina, al blog, y a más recetas nuevas aún por probar.

Y qué mejor manera de volver al blog que con una cenita de fin de semana, informal y sabrosa, pero bastante sana y completa. Porque después de los excesos de las vacaciones, ya toca empezar a cuidarse otra vez, ¿no?

WRAP DE SALMÓN

Un wrap viene a  ser una especie de fajita con un relleno normalmente frío más parecido al de un sándwich. O bien un sándwich enrollado. Son de lo más cómodo de preparar y nos sirven tanto para una merienda, una cena o para llevar en el taper, y si los cortamos en rodajas y les ponemos un palillo a cada una, son ideales para un picoteo.

Este wrap lleva salmón y lechugas variadas, es ligero y queda de lo más sabroso.

PANINI DE POLLO CON PESTO Y MOZZARELLA

Este sábado toca hacer un poco el turista por Holanda. Como hemos quedado a la 1, el horario de comidas "tradicional" se hace un poco complicado y hoy de nuevo, hay que adaptarse al horario europeo. ¡Y sin problemas! Calamar se ha puesto un brunch más inglés (con huevos, alubias, queso...), pero yo, aprovechando algunas sobras de le nevera, me he comido este pedazo de panini, acompañado con un zumo de frutas casero.

MONTADITOS (II)

Hoy vengo con la segunda entrega de montaditos (pincha aquí para ver la primera), ideales para picar o cenar el fin de semana.

MONTADITOS (I)

Así empezamos ayer el fin de semana: unos montaditos, patatas fritas, algo más de picar, cerveza fresquita  y una peli. ¿Qué más se puede pedir?

HAMBURGUESA ROBIN FOOD

El otro día ojeando el blog de David de Jorge me encontré esta pedazo de hamburguesa que no tardé en probar. El resultado fue de escándalo: una hamburguesa tamaño XXL, con pan de pita para no llenarnos de panazo, sino de unos ingredientes muy muy sabrosos, y bañada con salsa española. Imposible de comer con las manos (si algún valiente se atreve, ¡adelante!).

HAMBURGUESA COMPLETA

Ya viernes, hoy receta de fin de semana. Completa completísima, ¡esta hamburguesa no es para comer a menudo! Pero de vez en cuando se permite, que está bien rica, jeje!

INGREDIENTES (por hamburguesa)

- 1 chapata individual
- 1 hamburguesa
- 1 hoja de lechuga lavada
- 1 huevo
- 2 lonchas finas de bacon
- 1/2 tomate
- 1/4 cebolla
- 1 loncha de queso tierno tipo Gouda
- 1 pepinillo
- Mayonesa


PREPARACIÓN

- Abrir el pan por la mitad y untar con mayonesa. En uno de los trozos poner el tomate en rodajas, el pepinillo laminado y la lechuga.

- En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla en juliana a fuego medio-fuerte, hasta que esté dorada.

- Hacer la hambuguesa a la plancha. El huevo también lo hacemos a la plancha. Por último freímos el bacon sin que se haga mucho para que no quede crujiente.

- Sobre la lechuga colocamos la hamburguesa, el queso, el huevo, el bacon y la cebolla.

- Tapamos con el otro trozo de pan y a disfrutar con unas patatas fritas de acompañamiento.

100 SEGUIDORES Y BOCATA DE LA ESPERANZA

Primero os quiero dar las gracias a todos, ya que sin cada uno de vosotros no habría llegado a los cien seguidores que tiene ahora este blog. Hace ocho meses, cuando empecé en este mundo de los blogs de recetas, no imaginaba ni por asomo todo lo que me iba aportar: todas las recetas que he aprendido de vuestros blogs, tanto tradicionales como modernas, y sobre todo todos los blogueros maravillosos que he conocido y que están siempre ahí, aportando ideas, solucionando dudas y sobre todo dando mucho ánimo para seguir con este proyecto. ¡¡Gracias a todos!!

Y vamos con la receta de hoy, que realmente no es un bocata de la esperanza sino un SANDWICH DE LA ESPERANZA. Seguramente ya habréis visto muchos "bocatas de la esperanza" en otros blogs, pero para el que no los conozca, éstos son bocadillos dedicados a Ana, una amiga de Ana, del blog Cocina Creativa, que está pasando unos momentos muy duros y los afronta con mucho coraje. Su historia y la idea de los Bocatas de la Esperanza la podéis leer aquí.

Y ésta es mi primera aportación para esta iniciativa: un sandwich con lomo completo.

INGREDIENTES

- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 loncha de lomo fresco
- 1 loncha de queso tipo Gouda
- 3 rodajas de tomate
- Lechugas variadas limpias
- Cebolleta
- Mayonesa
- Tabasco


ELABORACIÓN

- Tostamos el pan y lo untamos con mayonesa y unas gotas de tabasco. Freímos el lomo y la cebolleta picada.

- Montamos el sándwich: en una rebanada ponemos el queso, lomo y cebolleta. En la otra el tomate y las lechugas. Lo cerramos y lo partimos a la mitad.

SANDWICH MIXTO CON HUEVO

Se acabaron las vacaciones, pero han cundido mucho, también en el ámbito culinario: nuevas recetas y recetas de siempre que he aprendido en casa de mano de los expertos y que iré subiendo los próximos días.

De momento empiezo con este sandwich mixto con huevo. Lo solía preparar en casa en esas noches en que no hay nada pensado para cenar, que parece que nadie tiene hambre, pero que según empiezas a hacerlo todo el mundo quiere uno, y pasas de hacer un sandwich a hacer cuatro. Y estas vacaciones también ha caído.

INGREDIENTES
- Pan de molde
- Mayonesa
- Tabasco
- Queso en lonchas
- Lechuga
- Tomate
- Huevos
- Jamón de york
- Cebolla

- Tostar los panes por un lado y untarlos con mayonesa y unas gotitas de tabasco.
- Colocar  los vegetales cortados sobre uno de los panes, y la loncha de queso encima del otro.
- Freír el huevo con poco aceite (se puede hacer con la yema dura, pero yo prefiero que quede blandita y se rompa entera, jeje) y en la misma sartén hacer un poco el jamón.
- Poner encima del queso el huevo y el jamón y cerrar el sandwich.

NOTA:
- Si se quiere una presentación más espectacular, se puede recortar un círculo en el pan superior que encaje con la yema del huevo, que en ese caso irá encima del resto de ingredientes.