viernes, 28 de junio de 2013

HAMBURGUESA GOURMET

Ahora que se están poniendo tan de moda las hamburguesas de calidad, me he lanzado a hacer mi propia versión "gourmet". 

Se trata de una hamburguesa sencilla, con pocos ingredientes pero selectos que realzan el sabor de la carne en vez de taparlo. Acompañada de unas patatas fritas caseras, es todo un lujo de plato. Y para rematar, una cerveza potente y llena de sabor, como por ejemplo una Delirium Tremens o una Triple Karmeliet.

Y a disfrutar, que ya es finde ;)



viernes, 21 de junio de 2013

TINTO DE VERANO

Este clásico del verano es sencillísimo de preparar y conocido por todos, pero no por ello deja de merecer su sitio en este recetario.

Como siempre en este tipo de recetas sencillas, la importancia está en la calidad de los ingredientes. Vale, no vas a "estropear" el mejor vino de tu bodega mezclándolo con gaseosa, pero tampoco usemos el más barato que encontremos.

Y en cuanto a la proporción, eso ya sí que va a gustos. Ésta es mi versión:



lunes, 17 de junio de 2013

PESTO

La salsa pesto es todo un clásico de la cocina italiana y nos sirve para diferentes preparaciones: pasta, pizzas, bocadillos...

La podemos comprar en el super, pero normalmente la calidad no es tan buena, ya que utilizan aceite de girasol para hacerla más barata. ¿Y por qué no hacerla en casa? Es muy sencilla, se prepara en un momento y se conserva varias semanas en la nevera. Además, podremos variar la proporción de los ingredientes a nuestro gusto para hacerla más picante o más suave.

Esta receta la vi en el progama Robin Food de David de Jorge. Como siempre, un recetón.




miércoles, 12 de junio de 2013

FARFALLE CON PIMIENTO Y RÚCULA

Esta receta la he sacado de un libro de cocina toscana que compré el año pasado en Florencia: "Le migliori ricette della Toscana". Sí, está escrito en italiano, pero con ayuda del traductor y un poco de imaginación se entiende bastante bien.

Me llamó la atención este plato de pasta por lo sencillo, original y ligero que es. Ideal para estos primeros días de calor (ya le ha costado..!), que no queremos perder mucho tiempo en la cocina pero sí comer sano y diferente.

El pimiento queda casi confitado, aportando dulzor al plato, las anchoas, aunque no se notan demasiado, dan un toque a pescado muy sutil, y la rúcula le da frescor. ¿No lo vas a probar?