Ya ha empezado la época de la calabaza, una hortaliza que hasta antes de preparar esta receta no había probado nunca. El otro día la vimos en el mercado y Calamar me animó a comprarla, y como no sabía muy bien qué esperar de ella, hice esta sencilla crema que encontré en javirecetas.
Me gustó su sabor suave y repetiré, usándola para otras recetas que ya estoy viendo por la blogosfera.
INGREDIENTES (para 2 raciones)
- 900 g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 patata
- 1/2 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Pelar y trocear las verduras, reservando una cuarta parte de la calabaza, y saltearlas en una olla con un poco de aceite de oliva. Añadir el caldo caliente y dejar cocer a fuego medio hasta que la verdura esté blanda.
- Retirar el caldo sobrante y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Si vemos que queda muy espesa añadimos parte del caldo. En este punto, se puede añadir un poco de leche para que quede más cremosa.
- Cortamos la calabaza que habíamos reservado en trocitos pequeños y los salteamos en una sartén con un pelín de aceite de oliva hasta que queden un poco blanditos. Salpimentamos y servimos con la crema.
La crema de calabaza sólo la he hecho una vez, el año pasado. A ver si este año la vuelo a hacer. Se ve muy rica la tuya.
ResponderEliminarbesos
la crema de calabaza en casa nos gusta muchísimo! yo la calabaza la uso en muchas cosas, es muy versátil y el sabor me encanta!
ResponderEliminarbicos
delliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaa si se ñor a mi la crema de calabaza me encantaaaaaaaaaa
ResponderEliminarES mu rica, además es ideal para los peques porque queda basstante dulcita.
ResponderEliminarBesitos
Ummm, qué ganas me has dado de comprar calabaza! Un besito, Ido!
ResponderEliminarHOlaaaa, ya empiezan las ganas de cremitas! en casa la hacemos mucho y nos encanta! tiene un sabor muy suave y rico.
ResponderEliminarUn besoooo
¡si que apetece una crema de calabaza! me la apunta gracias
ResponderEliminarEs una crema muy sabrosa. Si te gusta el curry, échale un poco la próxima vez.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta hacer crema de calabaza y desde que la empecé a hacer mi madre tambien está deseando comerla.
ResponderEliminarTE ha quedado estupenda y ahora que van a llegar los frios mas de una vez la comeremos en casa.
Pochoncicos.