domingo, 17 de junio de 2012

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA

Una cena perfecta para cuando hay que improvisar y tirar de despensa: tan sólo hay que abrir una lata de perdiz escabechada y acompañarla de una sencilla ensalada de lechuga y tomate.



DIFICULTAD: muy fácil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos


INGREDIENTES (para 4 raciones)

- 1 perdiz escabechada
- 2 tomates
- 8 puñados de lechugas variadas
- 8 ciruelas pasas
- 1/4 cebolleta

Para el aliño:
- Parte del escabeche de la perdiz
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN

- Lavamos las verduras y ponemos en cada plato dos puñados de lechugas variadas, medio tomate y un trozo de cebolleta picada finamente.

- Colocamos una cuarta parte de perdiz deshuesada y desmigada y dos ciruelas troceadas encima de las verduras y aliñamos con el escabeche y aceite de oliva.

7 comentarios:

  1. ¡Que gran idea! nunca se me ha ocurrido comprar esas latas, pero tendré que hacerlo.
    Un beso.

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  2. Hola Ido,
    en esta ensalada la sencillez es puro placer, seguro.
    Un beso

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  3. La verdad es que el aspecto quue tiene es delicioso, aunque nunca he probado la perdiz escabechada. Tendré que ir poniendo remedio a eso
    Besitos

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  4. Me encantan las ensaladas y esta tiene una pinta bárbara. bss Acaramelada

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  5. no la he probado pero a mi estas cositas siempre me gustan

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  6. Tiene una pinta estupenda, no conocía tu blog pero me quedo por aquí de seguidora.

    besos!

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  7. Esta receta la voy a elaborar cuando llegue el tiempo tibio. Ahora en Buenos Aires hace mucho frío. Yo le agregaría algunas olivas negras. ¿Qué te parece? Buen domingo

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