lunes, 17 de septiembre de 2012

ENSALADA MARROQUÍ DE COUSCOUS

La cocina marroquí está bastante extendida en Holanda, debido a la importancia de esta comunidad en el país y a lo limitada que es la cocina holandesa. 

Esta ensalada ya la he visto en un par de cenas con amigos holandeses y siempre nos ha encantado: es distinta, ligera, sabrosa y completa. Ahora he probado a hacerla en casa, y no se tarda nada ¡lo tiene todo!



DIFICULTAD: fácil                    TIEMPO: 15 minutos


INGREDIENTES (para 2 raciones)

- 1 vaso de couscous
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento naranja
- 1/2 naranja
- 1/4 chalota
- 70 g de queso fetaen daditos
- 5 hojitas de menta
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN

- Primero preparamos el couscous. Para ello lo extendemos en una fuente y le añadimos un vaso de agua caliente, repartida uniformemente. Pasados unos minutos el couscous habrá absorbido todo el agua. Entonces añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, y lo removemos con un tenedor para que quede suelto.

- Por otro lado, troceamos finamente todas las verduras y las ponemos en una ensaladera junto con el queso, las hojitas de menta picadas y el couscous ya frío.



13 comentarios:

  1. Me encanta esta ensalada de cous-cous y se hace rápido para sacarnos de más de un apuro.
    Besos.

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  2. Debo ser de las pocas que no ha probado el cous cous, y eso que he visto muchas recetas hechas con él pero, no me digas el motivo, nunca me he animado a preparar una receta, a ver si voy cambiando y hago algo y lo pruebo de una buena vez que ya va siendo hora, además, creo que en ensalada no lo había visto nunca, pues está muy bien
    Besinessssss

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  3. Pues me voy a tener que animar porque nunca he cocinado el cuscus y sólo lo he comido una vez
    Besitos

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  4. Aunque, en rigor, se refiere al bulgur, esta ensalada se la puede llamar "tabulé".
    También en Inglaterra son muy aficionados a este tipo de ensalada. Si sustituyes el aceite de oliva por el de sésamo, le darás un sabor más que interesante.
    un besino.

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  5. He comido cus-cus, pero nunca lo hice en casa, lo voy a probar me ha gustado, bssssssss.Sefa

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  6. me encanta esta ensalada, mi hermana la prepara mucho y siempre no se queda ni un grano en el plato

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  7. No es la típica taboulé pero también se ve riquísima! Besitos, Ido!

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  8. Me gusta mucho el cous-cous, probaré esta receta que tiene un colorido muy rico.
    Soy Inma y por aquí me quedao.
    Si gustas visitarme encantada.
    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

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  9. q buena pinta!! tengo yo una bolsa de couscous pendiente por ahi....jijij

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  10. Bueno buenooooooo!!! que rico y en ensalada ya es muy fuerte, delicioso totalll.Yo me quedo sí y sí de seguidora. Besos
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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