COLES DE BRUSELAS GRATINADAS CON BACON

El otro día en el mercado a Calamar se le fueron los ojos detrás de unas preciosas coles de Bruselas, y cayó una bolsita. Nunca había cocinado con ellas antes, de hecho, creo que hasta ahora no había llegado a probarlas. Espero que os guste esta primera receta con coles de Bruselas, en casa han volado.

NOODLES CON SALMÓN

Después de hacer varias recetas de wok sacadas de un par de libros, aquí va mi primera receta original, en la que combino fideos, pescado y verduras. Es un plato completo, se prepara rápido y queda delicioso.

PIMIENTOS CON ANCHOA

Este entrante lo prepara mi ama a menudo para las comidas familiares, y a pesar de que antes no lo probaba porque no me gustaban los pimientos, ahora que me encantan me parece irresistible. Sencillísimo de preparar y con ingredientes de primera, el resultado es fabuloso.

RISOTTO CON TROMPETAS DE LA MUERTE

Va empezando la temporada de setas, y en el mercado de Utrecht ya se puede ver que la variedad se amplia: chantarelas, níscalos, shiitakes, otros tantos tipos que aún no conozco (pero que pienso ir descubriendo)... y trompetas de la muerte.

Nunca había cocinado con ellas, pero si las había probado alguna vez y recordaba que tenían un sabor bastante intenso, así que pensé que vestirían muy bien un arrocito.

Este risotto es muy parecido al risotto con setas que ya tengo publicado en el blog: la elaboración es casi idéntica, pero esta variedad de setas le da muchísimo más sabor.