ENSALADAS PARA TODOS LOS GUSTOS (RECOPILATORIO)

12 de mayo, estamos metidos de lleno en la primavera y aunque por aquí los calores aún no aprietan (ni mucho ni poco) me consta que en algunos sitios sí que lo hacen. Y ¿qué mejor comida para el calor que una ensalada? Suelen ser fáciles, sanas, rápidas y admiten muchísimos ingredientes distintos, con lo que es imposible aburrise de ellas.

En Idomundua ya tenemos más de 40 recetas de ensaladas y hoy hacemos una selección de ellas para daros ideas, ya sea porque estáis con la "operación bikini", porque hace calor o porque simplemente os encantan :)

ENSALADAS INTERNACIONALES

En Idomundua nos gusta muchísimo probar platos de otros países, y entre éstos hay varias ensaladas. Tenemos una ensalada de Jaime Oliver inspirada en el típico desayuno inglés y las ensalada más famosas de Italia (caprese) y Grecia (griega). De Francia traemos dos variedades: la nizarda, parecida a nuestra ensalada mixta, y la oceane, con diferentes tipos de pescado. Para terminar, la ensalada china que ponen en los restaurantes chinos (ésta no sé yo si la preparan en China...) y la ensalada César, de origen americano.  

ENSALADAS VEGETARIANAS

A pesar de que las ensaladas se suelan identificar con lechuga y hortalizas, casi siempre llevan carne o pescado entre sus ingredientes, y por ello hemos seleccionado para nuestros lectores vegetarianos cuatro ensaladas (la última también es apta para veganos):

- Ensalada de granada, queso de cabra y nueces
- Ensalada de manzana e Idiazabal
- Ensalada de setas e Idiazabal
- Ensalada vegana

ENSALADAS DE LEGUMBRES

La mejor manera de comer legumbres en primavera y verano es, sin duda alguna, en ensaladas y os dejamos tres ejemplos con alubias, garbanzos y lentejas:

- Ensalada de alubias

- Ensalada de garbanzos con tomate y queso

- Ensalada de pasta con lentejas

ENSALADAS DE PASTA, ARROZ, COUSCOUS Y PATATAS

Y lo mismo que con las legumbres sucede con la pasta, el arroz, las patatas o el couscous, que cuando hace calor entran mejor fresquitos con verduritas. Las posibilidades son infinitas y éstas son nuestras favoritas:

- Ensalada de arroz
- Ensalada de arroz con piña y jamón
- Ensalada de couscous con pollo y garbanzos
- Ensalada de pasta colorida
- Ensalada marroquí de couscous
- Patatas con bonito, anchoas y pimientos

ENSALADAS CON PESCADO

Y con lo que a mí me gusta el pescado, ¿cómo no iba a hacer una selección de ensaladas con él? Tanto con pescados frescos como el salmón y las gambas, como con conservas de sardinas y bonito, o pescados ahumados como el salmón y la trucha.

ENSALADAS DE FIESTA

Y por último recopilamos las ensaladas más elegantes de Idomundua, con ingredientes selectos y dignas de ser servidas en cualquier celebración que organicemos:

- Cogollos
- Ensalada de aguacate, ventresca y jamón
- Ensalada de cecina con anchos y pimientos
- Ensalada de jamón de pato, gambas y huevo
- Ensalada de perdiz escabechada
- Ensalada suprema
- Ensalada templada de bacalao

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