miércoles, 11 de agosto de 2010

ENSALADA TEMPLADA DE CHAMPIÑONES, JAMÓN Y MOZZARELLA

 Hoy tenía ganas de una ensaladota grande y rica para cenar y se me ha ocurrido hacer una con champiñones salteados. Me ha sorprendido el resultado, con ese contraste de texturas, calor y sabores. A ver si os gusta :)


INGREDIENTES
- Lechugas variadas
- Champiñones frescos
- Tomates cherry
- Mozzarella
- Jamón serrano cortado en tiritas
- Maíz
- Ajo
Para el aliño: aceite oliva, vinagre de módena, sal y pimientas variadas recién molidas


Primero ponemos a remojo la lechuga y de mientras vamos cortando los champis en láminas. En una sartén sofreímos el diente de ajo y picadito, y cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones, que removeremos de vez en cuando.
Poco antes de que los champis estén listos escurrimos la lechuga, la aliñamos y la servimos en los platos. Encima de ella colocamos los tomates partidos a la mitad, la mozzarella cortada en tiras gruesas, el maíz y los champiñones. En la misma sartén (quitándole los restos del agua de los champiñones que pueda quedar) freímos un poco el jamón a fuego fuerte, y lo ponemos encima de los champis.


NOTA: en la foto parece que casi no hay lechuga, pero es que está toda al fondo del bol. De hecho, había muchísima.

12 comentarios:

  1. Una rica ensalada para el verano, a mí esta me gusta para una noche, con muchas cositas como esta. Saludos

    ResponderEliminar
  2. Estas ensaladas tan variadas son de las que más me gustan.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Así me gustan a mi las ensaladas con muchos ingredientes que mira que están ricas.

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Una ensalada perfecta aunque quizás, soy más partidaria de reservarlas para el invierno, también puede caer alguna en dias menos calurosos del verano.
    Muxutxo bat

    ResponderEliminar
  5. Que rica... y con los champiñones templaditos que buen contraste... estupenda!

    ResponderEliminar
  6. La ensalada estupenda y la pizza muy original. Un besazo.

    ResponderEliminar
  7. JOSE MANUEL: yo pensaba que sería poca cena, pero acabé bien llena! Saludos

    ResponderEliminar
  8. EMPAR: A mí también me encantan, de hecho me estoy haciendo adicta a ellas! Besos

    ResponderEliminar
  9. ISITA: si es que se le puede echar de todo! Un beso

    ResponderEliminar
  10. ROSA: aquí ya hace tiempo de casi-otoño, así que no es problema :) Muxus

    ResponderEliminar
  11. QUO: fue lo que más me sorprendió (y gustó), la diferencia de temperatura entre los ingredientes. Besos

    ResponderEliminar

¡Muchísimas gracias por dejarme tu comentario! :)
Recuerda que también puedes seguir Idomundua en las redes sociales Facebook, Twitter, Pinterest y Google+ para no perderte ninguna de las novedades, o suscriberte por email. Los iconos están en la parte superior de la barra lateral.