Un domingo cualquiera en Utrecht. ¿Plan? Ir a comer unas tapas a las 3 de la tarde. No es una hora muy holandesa para comer, pero tampoco éste es un tapas-bar más de los muchísimos de la ciudad. Y si no, ¡miren esto!
Una lonja enorme, una pared pintada con la bandera española, una cuadrilla de señores jugando al dominó y una abuela "de casa" cocinando una paella para cuarenta personas. Es El Brillante, un centro cultural español fundado a principio de los años setenta por inmigrantes españoles, con el fin de juntarse y conservar las buenas costumbres.
¿Y qué mejor costumbre que el buen comer? Los domingos es el día que abren la cocina, y ponen tapas (de verdad, no como las de los tapas-bar) y paella (previo encargo).
Bueno, hoy es domingo, así que dentro de un par de horas allí estaremos comiéndonos unas albóndigas, tortillas, chorizo, calamares, ensaladilla, boquerones...
www.elbrillante.nl
